Matlistan v 13

Ser nästan ut som Matlistan V 12. Men det blev så eftersom många av de planerade rätterna ströks förra veckan. Nu tar vi nya tag. Men ledsen för dubbleringen.

Då far vi igen

Då var helgen över för den här gången. I dag har vi varit till barnmässan - men ärligt talat blev jag lite besviken. 100 kr i inträde så förväntar jag mig liiite mer. Men. Det blev iaf ett snickarbälte från Neoneo till V, en Småfolkströja till M från Kidelin samt lite annat smått och gott. Ska även beställa tavlor från madebyemma när jag kommer hem. Funderar på "Sötnosar" och "Me&You". Till V funderar jag på ngn av de andra barntavlorna, kanske "Pippi". Nu ska vi snart åka hem. Först blir det kaffe :) Tavlan är från madebyemma.se.

God morgon!

Vi är vakna. Har varit det ett tag, ca 3 timmar. Nu ska vi snart ut. Lecab ska besökas och även ngn inredningsaffär :-)
Ville egentligen bara säga god morgon!

Framme

Nu har vi landat i kd och ätit räkor, druckit vin samt lagt barn. Snart ska jag lägga mig själv. Trött.

Vägen hit var dock lång. Barnen tappade tålamodet innan Örebro och stoppet på Lager157 blev energiskt. Se bar deg vidare o i Karlskoga somnade de. Väl framme var de trötta och griniga. Men när morfar kom hem och pannkakorna var i magen blev det fart ;-)

I morgon blir det bil-titt, lunch och koll hos brorsan (hoppas jag).
Söndag barnmässa och fotboll.

Härlig helg!

Ändrade planer

Det sket sig, så att säga. V somnade för en timme sedan i mitt knä så trädgårdsrensningen får jag ta till veckan. Gör iofs inget - det blåser småspik!
En liten längtande tös sitter i soffan och väntar. Är inte klockan två snart frågade hon vid nio...
Lång dag för de små.

En bra dag!

Fredag och resa mot Karlstad! En bra dag hoppas jag.
Först ska jag greja i trädgården och sen blir det lunch och avfärd. Det är iaf planerna.
I kd blir det besök hos mormor o morfar, på barnmässan och förhoppningsvis hos brorsan. Dessutom ska A på 30-års kalas.

Jo förresten. I går fick jag veta att jag kommer att få jobba i april också, vet inte hur mkt men det blir nog iaf ett par pass :-)

Ny bil...

I år sksa vi köpa ny bil. Funderar på att kolla på en sån här när vi är i Karlstad i helgen.
Vad tror ni?

Matlistan...

Den här veckan har vi inte hållit Matlistan särskilt bra. Jobb och annat kvällstjafs har "stört" matlagningen ;-)
Så i går blev det pannkisar till barnen och själva åt vi en kycklingsallad. I kväll blir det grillad korv - kommer man hem vid 17.30-18 med två trötta barn och är ensam vill iaf inte jag ställa mig och göra gourmetmat (eller blomkålssoppa som det stod på menyn... Dessutom åt vi upp blomkålen häromdagen när jag gjorde pannbiff och blomkålsmos till lunch).

Hur håller ni era tänkta matplaneringar? Och ja - det går bra att kommentera...

Ekonomi...

Förra månaden fick jag inte ut min lön i tid. Strul med ekonomiföretaget.
Den här månaden får jag ut lön för mina 75% + OB. Men inte för min ytterligare 17 h övertid. De hade de glömt.
Förhoppningsvis kommer de på nästa lön.

Bara lite trött på att behöva hålla koll. Hur svårt kan det vara?

Vår i köksfönstret

Flugornas återkomst

Kolla de svarta prickarna! Flugorna vaknar sakta till liv och jag blir medveten om att det är dags att täta fönstren...

Money, money...

Jag skrev för några dagar sedan om en möjlighet som dykt upp. Nu har jag tyvärr tackat nej. Anledningen är att det fattas pengar till reskassan och jag känner inte att jag kan ta från vår gemensamma huskassa för att lyxa till det för mig själv.

Mitt erbjudande var en tre veckor-lång semester i Malaysia och Thailand, med mellanlandning i Amsterdam. Biljetterna var betalda - det jag skulle betala själv var boende, fly tor till Amsterdam, mat och fickpengar. Men med avresa 17/4 var det liiiite för kort tid för mig att spara ihop pengarna som behövdes. Tyvärr. Det hade varit fint med sand mellan tårna och en solkysst kropp. Jag hoppas att chansen dyker upp igen...

Jag hoppas att världens bästa Lina får en underbar resa!

Barnvakt sökes!

Payback

Haha.
Förra året fick jag betala tillbaka till staten. 3500:-
I år FÅR jag pengar. Wiiiii!
Och A också. Äntligen fylls bufferten på igen!

Ny tvbänk

Sen ska tvn upp på väggen så skänken kan fyllas med blommor, ljus och kronor.

Titt Ut

Vi leker här hemma!

Minus igen =)

Efter att ha stått still i två veckor har nu vågen visat ett minusresultat igen =)
0,9 kg lättare. Totalt 5,4 kg!
5,6 kvar...

Livets mening...

...är mina hjärtegryn, min man, livskamrat och själsfrände. Inget annat spelar egentligen någon roll - bara ni mår bra!

Helgen som varit

Vi har haft besök hela helgen. Kul!
I går kom A:s kusin med familj på besök, sen dök mamma och pappa upp också så det var full fart! På kvällen kom AC och Johan förbi på mat och så hade plötsligt hela lördagen försvunnit.

I dag var vi uppe tidigt - barnen vaknar vid halv sex ungefär. Vid 9.30 var vi ute på promenad, M ville visa morfar sitt dagis. Därefter blev det fika och lunch och sen åkte vi in till Västerås.
Där blev det lite shopping till barnen samt blommor och jord till oss vuxna. Nu finns här lite mer grönt i fönstren :)

Jag har även mätt upp köket under helgen. Tanken var att planera om köket i Ikeas: planeringsverktyg men efter en timmes jobb när jag skulle spara så försvann skiten. Gissa om jag är förbannad...

Nu har det blivit Solsidan och snart ska vi kolla på en film. Det var nog vår helg i en enkel sammanfattning...

(Bild: Brallor från Lindex som V fick i dag)

Godnatt lördag

Godmorgon lördag

Styr skutan i hamn

Förhoppningsvis iaf. Sitter naturligtvis på jobbet. Det är ju fredag kväll. Var annars ska jag vara?!
Och jo, jag är ironisk.

Mycket händer och har hänt under eftermiddagen. Folk kör som stollar och åker av vägarna och dessutom är det mycket sport och annat som ska fixas. Jag ahr iaf fått i mig en ceasarsallad utan krutonger och nu har jag druckit en kopp kaffe. En liten chokladbit har slunkit ner också. Lugn. 70% choklad så klart ;)

Nej, dags att ta tag i jobbet.

Får inte dammsuga mera...

Dumma mamma! Arg som få =)

En otrolig möjlighet

Jag har fått en otrolig möjlighet. Om några dagar ska jag svara ja el nej.
Hjärta o hjärna skriker JA! Men trots det är det vissa saker som ska klaffa för att det ska bli verklighet.
Hints: Sol, bad, gratis flygbiljetter till svenskarnas turistland nr 1 som det känns.

Återkommer.

Mr Mögel

Jag hade ingen matlåda med mig i dag. Gick därför till Parma - en italiensk salladsbar som säljer sallader, pastarätter samt Auberginegratänger. Och det var det sistnämnda jag köpte i dag. Andra och sista gången.

Efter att jag värmt maten i micron möttes jag av den här synen. Och höll på att kräkas. Matlusten försvann direkt.

Packade ihop min låda och gick tillbaka till stället som ursäktade sig med "Oj, att jag inte såg det där när jag packade". Sen erbjöd hon mig ngt annat. Jag tackade nej och fick mina pengar tillbaka. De tog jag och gick till grannstället och köpte kålpudding. Nu är jag iaf mätt men har fortfarande en känsla av illamående...

Vårfint på glasverandan

Vårfint!

I dag har jag äntligen fått tummen ur till att vårstäda glasverandan. Tänkte först bara dammsuga bort gruset men sen fick jag fart :)
Så nu är vinterkläderna borta (ngn overall hänger väl iofs kvar) och kängorna i källaren. Jag har hängt upp lyktor och torkat fönsterbrädorna.
Golvet är svabbat och innan jobbet nu så köpte jag ny dörrmatta, ett kuddfodral till pallen och tre fina Mårbackapelargoner som kommer göra sig så fina i sina nya krukor.
Jag längtar tills jag kommer hem i natt och får ställa i ordning.

powerwalk

ute igen :)

powerwalk

Sol, promenad, samla energi. njuter.

Vill resa

Mitt i all renovering har jag ett ressug. Jag vill till Sicilien. Visst vore det underbart att få åka i väg några dagar, en weekend, i mitten av april. Lovely!

En söndagkväll

Jag sitter på jobbet. Trött är jag. Har inte särskilt mycket kvar men arbetstid till 00.30.
I morgon ska jag jobba samma tider så barnen hinner jag inte se förrän jag hämtar dem på dagis klockan 14 på tisdag :( Jag tycker synd om mig själv helt klart. Och det får jag. Tror jag ska gå upp en sväng i morgon och snosa på dem innan de pyser till dagis vid 7.

Under veckan blir det mycket jobb. Iofs tycker jag att det har blivit det nästan varje vecka trots att jag ska jobba 75%. Men det blir skönt när lönen trillar in den 25:e.
Hade dock hoppats på att få mer tid med barnen nu innan jag börjar jobba heltid i maj. Men man kan inte få allt här i världen.

I morgon ska jag prata med min nuvarande chef och se om jag får vara kvar under april. Annars blir det en månads ledighet - förhoppningsvis med a-kassa...

Nu ska jag vänta vidare. Heja klockan friskt humör...

Ugnsstekt kyckling

Färsk hel kyckling, 1,3 kg
4 vitlöksklyftor
1/2 chili (röd)
Kryddsmör med vitlök och persilja
Smält smör med Hawaiikrydda och salt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa vitlöksklyftorna och dela och kärna ur chilin. Placera detta sedan inuti kycklingen.
3. Gör kryddsmöret. Ha detta sedan under skinnet på kycklingen. Gärna på bröstet och låren.
4. Pensla kycklingen med smält smör samt kryddor. Jag tog en blandning kallad Hawaii som innehåller bland annat curry.
5. In i ugnen, ja kycklingen alltså, i ca 70 min. Ös gärna med skyn som blir i formen. Den är klar när köttet lossnar från lårbenen. Termometer funkar också. Innertemperatur på ca 75 grader enligt googlesökningar.
6. Sila skyn och gör en sås med creme fraiche och grädde samt de kryddor du tycker behövs. Det räckte med salt för oss.

Vi åt detta med god aptit hela familjen. Barnen åt med ris till och vi vuxna hade broccoli och haricot verts.

Kolla vad vi gör med lekummet...

Husloppan.

Laxburgare med skagen

Till lunch i dag gjorde jag laxburgare som jag serverade med skagenröra, sallad på tomat, gurka och avokado samt blomkålsmos. Men det sistnämnda kunde ha kvittat till den här rätten.

LAXBURGARE 8 st

ca. 800 g laxfilé

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk dill

1 ägg

1 liten gul lök

1. Mixa laxen grovt. Inte för länge. Då blir det gärna segt.
2. Bland i de övriga ingredienserna för hand.
3. Låt stå medan du gör Skagenröran.
4. Stek på ganska hög värme 2 min/sida.

SKAGENRÖRA

500 g skalade räkor

1,5 dl creme fraiche

0,5 dl majonnäs

citronsaft efter behag

1 msk caviar (jag tog röd)

ca. 1 msk dill

1. Gör röran först. Smaka av.
2. Skala räkorna och grovhaka dem sedan.
3. Rör i hop allt, spara gärna några räkor för garnering.

Vårpromenad

Sol o tio plus

Toffelhjälten

För ett tag sedan fick V ett par tofflor av sin gudmor L. Dessa tofflor har varit helt fantastiska! Det första paret - strumpor, tofflor, mockasiner - som har fått sitta kvar på fötterna längre än 5 sekunder.

Nu börjar de bli små och jag har börjat fundera på om jag ska köpa ett nytt par. Och plötsligt lägger Emma upp en länk med tofflor och de ser ut precis som V:s. Frågan är nu om det är samma märke eller inte. Jag hittar inte V:s tofflor i sortimentet. Kanske är de här inte lika bra? Kanske bättre?

Tror jag ska beställa ett par så får vi se :)

Kanske de här. Eller de här. Kanske dessa. Fast det sista paret skulle ju M egentligen ha :)

Dillchips. Mmmmm.

I dag är det svårt. TUR att vi bor som vi gör. Ingen affär öppen alltså. För här finns sug efter dillchips. Krispiga OLW...

Annars. Hamburgare till kvällsmat. Hemmagjorda i salladsblad med geggamojja, vitlöksdressing, tomat, lök och ost. En fick beasås i stället för vitlöksdressing. Till detta en sallad. Mumma!

Nu har det blivit rödvin och en bit mörk choklad i stället för chips. Jaja, livet går vidare ändå.

två gryn en fredagmorgon

Vabbalainen

Då var det dags igen. VAB. Vård av barn.
Ögoninflammation på V och de ringde från dagis vid 9. Visst hade jag märkt att han hade en gul liten torkad klump i ögonvrån när han vaknade men det var inte rött och inte särskilt kletigt. Men han hann vara där i två timmar - sen var ögat rött runt omkring och rann tydligen.

A har hämtat honom. Nu får vi se hur lång tid det tar. Tycker sånt där brukar vara segt tyvärr.

Kolla in Villes rum!

Ni hittar det här!

Nu blir det sängen. God natt!

samlar energi hos grannen

Blek? Ja. Trött? Ja. Less? Ja. Behov av stund i sol? Ja. Tacksam för att vänner finns? Ja. <3

Nöjd...

Minus 0,3 den här veckan. Inte lika bra men det kanske var väntat... Lite för mkt bär tror jag samt mejeriprodukter.
Nya tag ;-)
Iaf på tre veckor har jag gått ner nästan tre kilo. Det är bra! Sedan december har jag gått ner fem :-)

Idag har jag ett par jeans på mig som jag inte har kunnat haft sedan 2008...

Helgen

Nu är snart helgen slut. Det har varit intensivt men roligt. Och effektivt. Sammanfattningsvis:Jag har diskat femhundrafemtielva ggr, tvättat mkt men inte lika mkt som diskat, lagat lunch ggr två och en halv middag, städat övervåningen grundligt och dammsugit bottevåningen 20 ggr. Nu ska spånen vara borta. So help me god!

A och Hans har satt lister i vårt sovrum och i V:s rum. Och nu efter städning och lite möblering har V flyttat in i sitt nya rum :-) Nu fattas bara ett element i hans rum men det var tillräckligt varmt nu för att sova där.

Snart ska vi äta kvällsmat hoppas jag. Jag är ashungrig.

Ps. Vi har kollat skidor i dag också.

NYTT JOBB!

Kräver en versal rubrik ;)

9 maj börjar jag på ett nytt jobb. Äntligen ett schema utan för mycket ändringar och äntligen inga kvällspass i större grad.

Jippi va jag är glad i dag!

Fredagsmorgon

I gå var det full fart på jobbet: webbtv, artikel till tidningen och möten.
Hoppas dagen i dag blir mer lugn :-) Det är ju ändå fred.

Vid 13.30 ska jag på en arbetsintervju igen. Sista hoppas jag :-)

Nu drar vi till dagis!

Gravida blaskan

Expressen tar i dag upp LCHF på sin Hälsa-avdelning. I princip är det de saker jag själv funderat på ang mättade fetter. Det har satt funderingar i mitt huvud...

Och jag kan väl svara dig "Anonyma" att: Nej, jag är inte gravid.

Full?

Det var iaf så jag kände mig när vi åkte in till jobbet i morse. Yr och illamående. Nu har jag huvudvärk och metallsmak i munnen. Vi tippar på influensa eller omställningsbesvär. Mina symptom finns hos båda åkommorna.

Nu ska jag snart åka hemåt. 45 min sen blir det att knalla till tåget. Jag har fortfarande inte hört ngt om jobbet, MEN de ringde min ena referens i dag...

Så ni håller väl tummarna än?

Ettkommatre och Nollkommasju

Vi vägde oss nu på kvällskvisten. A ner ytterligare 1,3 kg veckan som gått. Jag har lyckats ta 0,7 kg.
Har nu troligen omställningsbesvär och mår illa både innan, mellan och efter måltiderna. Ja även under dem.
Jag hoppas det ger med sig snabbt. Det är allt jag har att säga.

Sjuk

Orkeslös och illamående.
Jag blir hemma i dag och hoppas på bättre tider i morgon.

en tröttis som väntar på välling

Måndag 110228

Idag vaknade jag vid 9 av ett sms. Men jag somnade om och hade klockan på 10.30.
Vaknade men var fortfarande trött och det är jag än.

Gick i väg med soporna det första jag gjorde, sen kom AC direkt så vi åt en smoothie var innan vi kollade skidor.
Vid 14 hämtade jag barnen och sen blev det mellis.
Nu har jag druckit kaffe och M klipper ut bilder fr en leksakskatalog. Hon ska spara till två saker säger hon. Hoppas att det kan bli en sporre till att minska trots- och testutbrotten.

Annars? Trött, sliten och mår illa. Omställningsillamående? Ngn med LCHF-erfarenhet som vet?

Skulle egentligen vara ledig i dag o i morgon men de ringde förut och ville att jag skulle jobba både ikväll och i morgon kväll. Så eftersom jag redan gjort över 20 timmar mer i februari än jag måste tackade jag nej till ikväll men i morgon är det ny månad och nya timmar att jaga. Därav jobbar jag i morgon. Pust. Kväll är inte roligt.
Det känns som om jag aldrig ser barnen...

(Uppdatering jobbsöket: Har blivit ombedd att lämna i referenser. Håll tummarna!)

Jag är sugen på VÅFFLOR!

Därför ska jag prova det här receptet ngn dag.
Åh jag vill ha NU!

Längtar tillbaka till:

Semester med min man ♥

Kompiskväll i Stockholm ♥

Central Park med de jag älskar ♥

Läsare från världen

Jag har läsare från Sverige i första hand. Men även från USA, Australien och Finland. Ngn har varit inne från Japan. Skrämmande. Nätet är stort. Så stort.

(och ja, Australien är nog du L ;-))

Jobbelijobb

Ja va intressant jag är. Jobbar. Igen. Men sitter och redigerar idag iaf. En förändring.
Annars har det inte hänt så mkt idag. A och Johan har tapetserat V:s rum så nu fattas bara lister (kommer till helgen) och sen ett element. Måste ringa en rörmockare och se om vi kan dra rör från vårt element så det kopplas på bergvärmen istället för ett elelement. Bilder kommer på Husloppan i morgon skulle jag tro.

Annars: Uppdaterat Matlistan för vecka 9. Sportlovsvecka här. Vi är dock inte lediga.

Mobilbloggar

En sjuk och trött V och en sliten mamma ser på Nyhetsmorgon. A är på väg hem fr Bauhaus och M pysslar. Vår söndagsmorgon helt enkelt.

test

Lördagsmys efter en god middag!

Middagsfunderingar

Jag ska handla innan jag åker hem i kväll. Jag slutar om 50 min så jag måste snart komma på vad vi ska äta i kväll.
Som det ser ut nu funderar jag på en köttbit med kryddsmör. Tillbehör? En god sallad kanske samt en kantarellsås. Funderar även på att göra parmesanchips och parmachips. Borde väl passa till Melodifestivalen tillsammans med en dip?
Ja så får det bli. Men vad ska man ha i salladen? Tror nog jag ska köra på krispig sallad, avokado, körsbärstomater, fetaost, gurka och ngn löksort.

Vad ska ni äta ikväll?

Om lilla hallen

Tips önskas. Kolla här.

Tänkte bara puffa för en Blocketannons

Jobbar och sliter

Ja, jag webbar i kväll. Sitter och styr skutan ;-)
Just nu händer det inte mycket och jag försöker ragga grejer för att hålla sidan uppdaterad. Inte lätt alla gånger.

Hemma har de väl haft fredagsmys vid det här laget. Skulle tro att barnen sover efter dagisdagen...

Själv kommer jag väl hem runt 23.30. Sen blir det till att komma upp och dra i gång dagen. Klockan 11 ska jag vara på plats igen.

I dag har jag förresten varit och hämtat tapetprover till lilla hallen. Ska bli kul att få i ordning efter takläckan. Kanske kan bestämma till gästrummet också ;)

Biggest Loser?

I höstas köpte jag jeans, två par av samma modell, men olika tvättar vilket gjorde att ett av paren satt tightare. Lite senare på hösten satt de inte alls bra och de var för trånga. Idag är de för stora i midjan :-0
What?! Det fick bli skärp...
De jeansen som var lite större/stretchigare hänger nu i rumpan och knäna. I don't get it!
Men jag klagar inte - jag är stolt! Och det har jag rätt att vara :-D

Planer

VM i gång. Kul :)
V sover förtillfället efter saga gånger två och lite tröttgråt. M ligger i sin säng och lyssnar på Askungen.
Lite skönt att det är lugnt ett tag iaf. Hade hoppats på lite sällskap i dag men det blev inte så. Hat bokat med de gamla grannarna på måndag istället :)
Ikväll blir det att göra klart arbetsprovet och i morgon ska det lämnas in...
Dessutom är det jobb i dagarna tre som väntar. 14-23, 11-18 och 13-00.30... Mindre kul men härligt när lönen kommer i mars :-) Många timmar med högsta OB.

Ja det blev ju ett mindre roligt inlägg...

Minus igen

Minus 25. Jag önskar att det vore kilon men tyvärr är det grader. Och det snöar.
Hur går det ihop?
Innedag alltså. Igen. Men kanske lite sällskap från ngt håll?!

Over and out

I dag har inte varit ngn bra dag. Släcker ner.

Chokladmousse

2 ägg

50 gr mörk choklad, gärna 86%

Vispad grädde

Vispa äggen hårt.

Smält chokladen över vattenbad. Häll sedan sakta chokladen i äggsmeten medans du vispar med elvisp. Tillsist vänder du ner vispad grädde. Ställ kallt, helst i några timmar. Servera med vispad grädde och ev några hallon.

Det räcker gott och väl till 4 personer :)

Halsflussen from hell

Vi är nu inne på gång 4 och 5 inom 2011 års ramar. Fantastiskt. Eller inte.

M och A hade det ju samtidigt runt nyåret. Sen åkte A på det igen för 12 dagar sedan. Och i dag fick vi konstaterat att A och V har det igen. 10 dagar penicillinkur igen.

Jag var i väg på lunchrasten för att kolla om jag också bär på skiten men så var inte fallet. Skönt det iaf - jag menar att en av oss är resistent mot bakterierna ;-) (Får nog äta upp det senare...)

Spenat- och broccolisoppa

4 port. (kanske ska göra dubbel?)

4 dl vatten
1 msk grönsaksfond
50 g fryst broccoli
50 g fryst spenat
3 scharlottenlökar eller 1 gul lök/röd lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar
50 g parmesanost

Koka vatten, fond och broccoli i 15 min. Ha i spenaten och koka i 5 min till. Finhacka lök och vitlök och fräs i olja. Ha i soppan och mixa till en slät soppa.

Servera direkt med riven/skivad parmesanost och ev en klick creme fraiche.

Webbtv!

I dag har jag gjort mitt första webbtv-inslag. Jättekul och inspirerande! Nervöst men det gick bra. Ni kan kolla det här.

Ska nog testa det här ngn dag!

Kycklingrätt (och bild) från Matplatsen.

Veckans fem rätter

• Broccoli- och spenatsoppa med parmesantopping
• Ugnsstekt falukorv med blomkålsmos
• Ngn form av biff och smörslungad spetskål
• Fyllda färsbiffar med coleslaw
• Kyckling ala Matplatsen. (Se inlägg över)

Minus 2 och 1,6

Vi vägde oss i morse. Minus för båda. A har lyckats gå ner två kg på en vecka, jag ett komma sex. Vi är nöjda hittills :)

LCHF-lasagne

Vi väntar just nu på att lasagnen ska bli klar. Provar ngt nytt - vi får se hur det blir.

I stort sett kan man väl säga att jag har bytt ut pastan mot zucchini. Men jag har nog haft lite mer fett i den också.

LCHF-lasagne

400 g blandfärs

2 små gula lökar, finhackad

1 vitlöksklyfta, riven

1 burk krossade tomater

en skvätt kycklingfond

paprikapulver

salt

peppar

oregano

1 dl grädde

1 zucchini, osthyvlad

cremé fraiche, ca 2,5 dl

riven parmesan, ca 1,5 dl

lite gorgonzola

riven ost, för topping

salt

peppar

1. Gör köttfärssåsen.

2. Rör ihop cremé fraiche-såsen. Jag hade i parmesan först, sen fick jag göra en sats till och då var parmesanen slut så då tog jag lite gorgonzola i stället.

3. Varva zucchini, köttfärs och cremé fraiche-sås. Avsluta med sås och sedan riven ost.

4. Gratinera i ugn.

Hur resultatet blir vet jag inte. Men återkommer.

Det var smaskigt :-D Gorgonzolan gav god smak men nästa gång försteker jag nog zycchinin som vattnade lite mkt rå.

Sjukstuga

Vaknade med en ömmande hals och huvudvärk. V har under natten haft en hemsk hosta och varit supertät i näsan. Jag fick vända och vrida på hans kudde flera gånger för att den var så blöt.

Vid halv fem-tiden fick han välling och nässpray - då hade han gnytt fram och tillbaka i över en timme. Efter ett tag somnade han om och sov till halv åtta. Själv fick jag sova till nio :)

Under dagen har han haft feber och har det än. Han är hesare än Gubben Gammal och snoret rinner. A vabbar i morgon och om det behövs på tisdag. Onsdag och torsdag är jag ledig och sen hoppas jag att det är över.

LCHF is the shit

Har kommit hem nu från jobbet, vi har ätit och barnen sover. V sov redan när jag kom hem vid halv sju men M la jag för 10 min sedan. Båda verkar ha ngt virus. V med feber o snorig näsa, han är slemmig i luftrören och allmänt hängig. M är gnällig och lite varm. Klagade på att hon frös. Jag antar att båda är sjuka i morgon :(

A hade gjort LCHF-burgare när jag kom hem. Köttfärsbiffar i salladsblad med egengjord dressing, ost och bacon. Till det tomater,avokado, fetaost och rödlök. Mums! Fattar inte att man kan äta så gott och ändå må bra?!

Nu blir det schlager.

Webbar

Jobbar och sliter i dag efter en morgon fylld med kokospannkakor, grädde och hallon samt en snorig V och en trött M.
Just nu funderar jag på hur jag ska gå tillväga...Pust, jag vill bli varm i kläderna.

Firandets fredag

Jag tar kvällen nu. I morgon är det jobb som gäller...

Men.

Speeddejten gick tydligen bra. Arbetsprov ska lämnas in innan nästa vecka. Ops.

Och.

Dagens middag- mums! Helstekt fläskfilé med vitlökssmör serverat tillsammans med en sallad på pärltomater, mozarella, pumpakärnor, blandsallad och avokado samt beasås.
Dessert: hallon-och chokladmousse med vispgrädde.

Det ni.

Godnatt.

Vård av Vilmer

Nu är vi vakna, ja sedan ett tag tillbaka. Resten av natten förflöt hyffsat.
I dag är det vab. M är på dagis till 13 så då ska vi hämta henne, jag o V.
Sen tar vi helg :)
I morgon ska jag jobba sex timmar men är ledig resten av helgen.
Kram till er!

Barnakuten en torsdagkväll

Vid 21 gick jag och la mig, va totalt slut. 22.40 vaknar jag av V:s gråt. Han är tät i bröstet, hes, hostig. Vi misstänker falsk krupp och vi sätter oss vid öppet fönster. A ringer 1177 och hon säger åt oss att åka in till lasarettet. Johan kommer hem till oss och vi åker till barnakuten. Nu är vi på väg hem. Falsk krupp it was.
Nu har vi råd med oss och vet när vi ska åka in om det händer igen.

Får se hur vi gör med morgondagen...

Torsdagssoppa

400 g Köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 litet vitkålshuvud
1/2 röd chili
1 morot
1 burk hela tomater
1 liter vatten
Kycklingfond
Paprikapulver, salt, peppar och basilika
Vispgrädde

Fräs köttfärs och grönsaker. Ha i övriga ingredienser utom grädden och koka tills du gillar konsistensen på kålen och morötterna.
Ha i grädden. Servera med en klick crème fraîche.

Actionfylld morgon

Morgonen har varit hektisk. Frukosten fick bli på jobbet.
Även där blev det en hektisk start! Anders, A:s kollega, satt på en flygbuss mot Arlanda, som började brinna strax utanför Västerås. Det blev fart på jobbet :)

HA en trevlig dag!

Äggeliägg...

Kokt ägg med bregott?
Jo men det funkar faktiskt.

Matblogg?

Vilken matblogg jag blivit, haha. Men det kanske blir så - mat är ju ändå ett av mina intressen.
Idag stod Korvstroganoff på menyn. Jag lagade nu till lunch medan barnen är på dagis och jag ändå har tid innan jobbet. När Axel kommer hem vid 18.15 tror jag inte att barnen har lust att vänta 30 min på mat... Bättre att bara värma.

Till korven blir det blomkålsris.
Hittade recept i en bok jag fick av Axel i går.

(Riv blomkål på den grova sidan av rivjärnet och koka i tio sekunder. Häll av och servera)

Frukostmuffins med skinka

Har alldeles nyss avslutat min frukost: muffins och kaffe :)
Bakade förut och de blev mkt bra.

Frukostmuffins med skinka
5-10 st

5 ägg
1 dl vispgrädde
1 dl riven ost
1 dl strimlad skinka
1 msk gräslök
Salt, peppar

1. Vispa ägg o grädde lätt. Rör ner ost, skinka, gräslök och kryddor.
2. Häll i muffinsformar - gärna i muffinsplåt. Jag har ingen plåt så jag tog dubbla formar, stora.
3. Grädda i 175 gr i ca 20 min. Mina fick stå i 30 eftersom jag gjorde 5 istället för 10 som det stod i receptet.

Snart dags för hemgång

40 min kvar - sen slutar jag för dagen.
Bil hemåt och sen bums i säng för att gå upp vid 7 i morgon.
Vilken härlig Alla Hjärtans dag ;-)

Alla ♥-ns dag!

Mitt skepp som håller mig flytande i världen.

Tack för allt ♥:at.

Supergod lax ala LCHF-style

Gjorde en jättegod laxrätt nu i kväll. Tänkte ge er receptet så att jag själv kan gå tillbaka och kolla när minnet sviker, för den här kommer vi göra igen :)

Lax på spenatbädd 4 port.

Färsk spenat

Laxfilé för 4 personer (utan skinn och ben)

2,5 dl vispgrädde

En skvätt vitt vin

Saft från ungefär en halv citron

En vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Parmesanost

1. Lägg spenaten i en ugnsform så att det täcker. Ta mer än du tror för den "försvinner" i ugnen... Lägg laxfiléerna på spenaten och salta.

2. Vispa i hop grädde, vin, pressad vitlök, citronsaft och peppar/salt och häll över fisken.

3. Riv parmesanost och strö över fisken. Ett hyffsat tjockt "täcke" av ost :) Vi rev ungefär halva osten (ni vet en sån där trekant...).

4. Stek i ugnen, 200 gr tills fisken är klar och osten fått fin färg.

Vi serverade med smörstekta champinjoner och tomater. Hade dock önskat en sallad till eftersom spenaten inte blev så mkt som vi trodde. Funkar även med pressad potatis om man önskar ha ngt sådant till.

Söndag 110213

Klockan är strax efter ett. Vi har redan varit till Västerås. A var till jourläkaren med sin hals och jajhemän, halsfluss igen.
Vi passade även på att veckohandla. Tredje veckan vi handlar på söndagen. Perfekt! Lite folk och hela veckans mat inhandlad.

Veckans matsedel:
Mån: Chili con Carne
Tis: Korvstroganoff
Ons: Kycklingsås m pasta (till barnen)
Tors: Tomatsoppa
Fre: Paj lr liknande.

Nu har vi ätit lunch. Dessutom passade jag på att göra klart Chilin till i morgon då jag jobbar kväll.
Snart ska V få sova - själv ska jag ta lite kaffe tror jag.

Lördag 110212

Perfekt lördagsväder: minus fem grader och strålande sol. Sååååå härligt för en d-vitamintörstande mamma (och pappa, dotter och son...). V sov hela utflykten. Skönt för honom :)

Varm choklad och kex i solen...

Skridskor vid skolan.

Ljummen dag - Het kväll

Så där, äntligen på väg hem! Tåget var ngt försenat tyvärr men nu hoppas jag att vi anländer till Ransta snart.
Dagen har varit låååååång. Hu.
Nu väntar dock en räk- och chiligryta, raita, bröd och vin på mig. Efterrätt: godis.
Trevlig fredagskväll!

Så där ja.

I dag får det nog bli vin.
Dränka sorgerna.
Nej då.
Men känslan efter speeddejten är så där.
Magkänslan brukar jag lita på.
Det vill jag inte i dag...

Då var det fredag...

Idag ska jag på speeddejt...
Dä ni!
Håll en tumme vid 13.30 och håll den gärna hårt fram till 14.

Har ni sett?

Och lagt märke till att det finns små rutor under varje inlägg där man kan kryssa i en känsla (som man kanske får när man läser inlägget)?
Om inte - kolla!
Det vore kul att få ngn respons av er som läser :)

Tjatig?! Ja jag vet, men ni får stå ut ;)

På fredag händer något...

...och vad det är tänker jag inte nämna förrän jag har lite mer kött på benen.
Men kul, spännande och avgörande. Wiiiiiiiii! Som K skulle sagt :)

Vilka är ni?

Fick lite inspiration av en annan bloggerska som undrade vilka som läser hennes blogg, så nu undrar jag vilka är ni som läser?!
Jag vet vem som skriver ;-) Men vem skriver jag för förutom mamma?

Nyfiken!

Gammalt, gammalt...

Ser ni mig?

Fredagskänsla

Det blir inte många tecken skrivna nu för tiden :(
Jag varken hinner eller orkar när jag kommer hem.

Ikväll har det iaf varit ngn form av Fredagsmys här hemma. Vi har klarat den första veckan allihop och idag grät inte ens V när jag lämnade honom på förskolan :) Framsteg!
Tacos, vin, fanta och stjärnor. Mys hos familjen Dahlin vars små somnade rätt fort efter maten.

I morgon: Lek/Kaffedejt med Stella o Lina samt tapetletning.
Nu: God Natt!

Kvar på jobbet

Sitter kvar här på redaktionen och väntar på att träningen ska dra i gång om 50 min. Åker väl dit om 10 minuter ungefär. Trött och tom i huvudet men jag hoppas att det ska bli bättre av lite spring i benen.

Dagen har varit stressig men nu är det slut.

Tisdag 110201

Herregud jag är så trött. Efter mat i magen var det som om ngn drog en klubba i huvudet på mig.
Idag kom vi hem vid 1730. 30 min tog det att hämta två trötta barn. Som tur va hade jag förberett middagen genom att i morse kokat pasta. Sen var det bara att skära grönsaker och grillad kyckling och voila! Pastasallad!
Smidigt, gott och lättätligt för V :-)

I morgon blir det A som väljer mat. Jag ska på träning efter jobbet om nu halsen är bättre.
Vi kör på matlistor nu så det är bara att välja en rätt. Kvar för veckan är kålpudding, tonfiskpasta och lax i ugn.
God o enkel mat under veckorna om man bara förbereder lite :)

Ne, nu ska jag vila - kanske somnar jag. Håll tummarna för att V inte vaknar i kväll som han gjort de senaste kvällarna. Han är otröstlig i ungefär en timme :( Utveckling?