Ugnsstekt kyckling

Färsk hel kyckling, 1,3 kg
4 vitlöksklyftor
1/2 chili (röd)
Kryddsmör med vitlök och persilja
Smält smör med Hawaiikrydda och salt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa vitlöksklyftorna och dela och kärna ur chilin. Placera detta sedan inuti kycklingen.
3. Gör kryddsmöret. Ha detta sedan under skinnet på kycklingen. Gärna på bröstet och låren.
4. Pensla kycklingen med smält smör samt kryddor. Jag tog en blandning kallad Hawaii som innehåller bland annat curry.
5. In i ugnen, ja kycklingen alltså, i ca 70 min. Ös gärna med skyn som blir i formen. Den är klar när köttet lossnar från lårbenen. Termometer funkar också. Innertemperatur på ca 75 grader enligt googlesökningar.
6. Sila skyn och gör en sås med creme fraiche och grädde samt de kryddor du tycker behövs. Det räckte med salt för oss.

Vi åt detta med god aptit hela familjen. Barnen åt med ris till och vi vuxna hade broccoli och haricot verts.