Gjorde tomatsoppa i dag. Laxen som vi egentligen skulle ha ätit var fortfarande fryst så vi fick ändra om lite i planerna.
Soppan blev iaf väldigt god och intogs tillsammans med hårt tunnbröd med cheddar samt citronvatten.
Tomatsoppa
2 burkar hela tomater
3 dl hönsbuljong (3 dl vatten och 1,5 msk hönsfond)
2 dl matlagningsgrädde 15%
2 dl vatten
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
2-3 tsk färsk timjan
1 st lagerblad
grovmalen svartpeppar
rapsolja
socker
salt
1. Skala och hacka löken och vitlöken och fräs i olja i stekpanna. Tillsätt tomaterna, kryddorna, vattnet och buljongen. Låt koka i 15 minuter.
2. Mixa tomatblandningen och tillsätt sockret och grädden. Häll soppan i kastrullen (jag använde wokpannan) igen och koka ytterligare 5 minuter. Tillsätt salt och peppar.
3. Om man vill kan man koka pasta och ha i när soppan är klar. Matilda gillade iaf detta även om jag föredrog utan.
4. Toppa soppan med lite timjan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar