Fiskgryta med smak av tomat

Gjorde en fiskgryta i dag som fick smak av tomat, paprika och vitlök. Gott! Serverade med en förenklad aioli.

1 purjolök - hackad
1 zucchini - hackad
1 röd paprika - hackad
Olivolja
Krossade tomater - 500 g
Fiskbuljong - jag hade egen så jag vet inte riktigt i vilken mängd
Torsk - 400 g
Havskatt - 400 g
Persillade
Vitlökspulver
Paprikapulver
Peppar
Mald koriander
Limejuice

Jag fräste grönsakerna i oljan. Hade sedan på tomater och buljong. Det fick puttra ihop. Kryddade. När jag var nöjd la jag i fisken som jag skurit i bitar 2x2 cm ungefär. På med lock tills fisken var klar. I med limejuice efter smak.

Aiolin gjorde jag av majonnäs, cremé fraîche, limejuice, vitlök och salt. Lite mer majonnäs än cremé fraîche, mycket vitlök (pressad) samt saften från en halv lime. Mums!